вироби зі шкіри

вироби зі шкіри

Вироби зі шкіри

Ви́ріб

Класифікація виробів[ред. • ред. код]

У залежності від призначення вироби поділяються на:

  • Вироби основного виробництва — готова продукція, що призначена для поставки (реалізації) споживачам.
  • Вироби допоміжного виробництва — вироби призначені для власних потреб підприємства і служать для виготовлення виробів основного виробництва.
  • Неспецифіковані — що не мають складових частин (наприклад, деталі);
  • Специфіковані — що складаються з двох і більше складових частин:
  • Складальні одиниці — вироби, що складаються з декількох частин, сполучених на підприємстві-виготовлювачі складальними операціями. Складовими частинами складальної одиниці можуть бути інші складальні одиниці, деталі і комплекти;
  • Комплекси — два або більше специфікованих виробів, не сполучених на підприємстві-виготовлювачі складальними операціями, але призначених для виконання взаємопов'язаних експлуатаційних функцій, наприклад комп'ютер-ноутбук і блок живлення до нього. Складовими частинами комплексу можуть бути інші комплекси, складальні одиниці, деталі і комплекти;
  • Комплекти — два або більше специфікованих виробів, не сполучених на підприємстві-виготовлювачі складальними операціями, що мають спільне експлуатаційне призначення допоміжного характеру, наприклад, комплект запчастин. До комплектів також відносяться складальні одиниці і деталі, що поставляються разом з основним виробом і призначених для виконання допоміжних функцій, наприклад, спеціальний інструмент для регулювання виробу.

Технічна інформація про виріб[ред. • ред. код]

Функційне призначення[ред. • ред. код]

Форма виробу[ред. • ред. код]

Форма виробу переважно визначається його функційним призначенням. Форма автомобіля чи літака у значній мірі визначається завданням зменшення опору повітря при русі, форма чайника — його призначенням, пов'язаним з нагріванням води шляхом підведення теплової енергії знизу та забезпеченням наливання води через його носик.

Матеріал виробу[ред. • ред. код]

Розміри виробу[ред. • ред. код]

Технічні вимоги[ред. • ред. код]

Конструкторська документація[ред. • ред. код]

Примітки[ред. • ред. код]

  1. а б ГОСТ 2.101-68 ЕСКД. Виды изделий.
  2. ↑ ГОСТ 2.102-68. ЕСКД. Виды и комплектность конструкторских документов

Посилання[ред. • ред. код]

  • «Виріб» в Академічному тлумачному словнику української мови в 11 томах. Т. 1, С. 469.

Джерела[ред. • ред. код]

  • Економіка та організація виробництва: Підручник / За ред. В. Г. Герасимчука, А. Е. Розенплентера. — К.: Знання, 2007. — 678 с. (Вища освіта XXI століття) — ISBN 966-346-214-0
  • Таленс Я. Ф. Работа конструктора. — Л.: Машиностроение,1987. — 256 с.

Source: https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D1%80%D1%96%D0%B1



Дивитися відео про вироби зі шкіри

Вироби зі шкіри та мушлі

Художня ковка- популярний вид обробки металу шляхом застосування переважно ручної праці. Дане ремесло дозволяє перетворювати непримітне і грубе залізо в твори мистецтва. З давніх-давен ковалі вважалися цінними майстрами, які займалися виготовленням кованих виробів для прикраси будинків і садиб багатих людей. З плином часу, до багатовікового досвіду, який передавався від покоління до покоління, додалися нові вдосконалені способи виробництва.Наша кузнямає все необхідне, для того щоб виготовляти ковану продукцію будь-якого призначення.

Унашомукаталозі представлено безліч предметів художнього кування різного призначення -  ворота, паркани, хвіртки, огорожі, металоконструкції, речі для прикраси інтер'єру, козирки, двері, альтанки, гойдалки, балкони, сходи і перила, меблі для дому і саду і т.д. Ми готові працювати як за стандартними, так і за індивідуальними ескізами клієнта. Нашим майстрам під силу виготовлення найскладніших елементів дизайну кованих виробів - квітковий і рослинний орнамент, піки, завитки, мереживо та ін. Продукція від компанії «Б-кузня» стане центральним місцем і родзинкою будь-якого інтер'єру та ландшафту, і прослужить замовнику довгі роки.

У ковані вироби варто вкладатися хоча б тому, що їм практично немає зносу. Ваша інвестиція неодмінно окупиться. Тим більше, що розкид цін дуже великий, і навіть при невеликому бюджеті можна знайти прийнятні варіанти. Наші фахівці підберуть для Вас те, що влаштує не тільки з естетичного боку, але і з фінансової.

Художня ковкау Києві асоціюється у різних людей з різними поняттями.Уодного це слово пов'язане з образом старого майстра - коваля, який схилився над ковадлом і виготовляє прекрасні мечі, піхви, обладунки та кольчуги. Інші уявляють собі старовинний замок з привидами, розкішними камінними залами і каретою, що самотньо стоїть у дворі. Треті, уявляють собі витончену альтанку, що прикрашає природний ландшафт заміського маєтку. Асоціації нескінченні, також як і нескінченні людські фантазії.

Якщо короткото ціни на кований виріб у Києві чи на Закарпатті залежать відматеріалу і складності роботи.Томущоб обговорити ціну конкретно, наші майстри зустрінуться з клієнтом особисто, визначаться з технологією і обсягом робіт і тоді вже ретельно розрахують вартість.

Особливо незамінною художня ковкаєдля власників заміських особняків і котеджів. Тутешня атмосфера як би «заздалегідь» пройнята розкішшю і незрівнянним комфортом. В даному випадку слід грамотним чином підкреслити індивідуальний стиль і презентабельність господаря.«Б-кузня»допоможе Вамнаповнитисвоюоселюунікальнимисходовими поручнями.В комплектдо кованих поручнів, Ви зможете підібрати ікованімеблічи простопредмети кування.На нашому сайтіпредставлені стильніта унікальні кованімеблі для зали та вітальні, які здатні надати дивовижну чарівність Вашому інтер'єру.Також у нас Ви знайдете кованіогорожівід непроханих гостей, кованіворота, парканиабо хвіртки. Всі ці предмети не просто станутьнадійнимзахистом Вашої оселі від небажаних зазіхань, а й справлять незабутнє враження на Ваших родичів, гостей або сусідів.

Художня ковка - популярний вид обробки металу.Елітна художня ковка була і буде показником заможності і гарного смаку. Нам підвладне мистецтво роботи з металом (металообробка металу), і наша«Б-кузня»допоможе вам перетворити й прикрасити будь-яке приміщення або територію ексклюзивним кованим виробом. 

Б-Кузня - це  професійна  художня ковка в м. Київ та Ужгород. ворота, забори, огорожі, балкони, металоконструкції, навіси, ковані сходи і перила, меблі для дому і саду все це за доступною ціною ви можете замовити або купити у Києві та в Ужгороді. 

 

Source: http://b-kuznya.com/



Картинки про вироби зі шкіри з Google, Bing



Макаро́нні ви́роби

Класифікація макаронних виробів[ред. • ред. код]

Відповідно до українських стандартів сировина впливає на поділ макаронних виробів на групи А, Б, В (в залежності від сорту пшениці) і на вищий, перший і другий ґатунок (в залежності від ґатунку борошна):

  • Група А: виготовлені з борошна твердої пшениці вищого, першого і другого ґатунків.
  • Група Б: виготовлені з борошна м'якої склоподібної пшениці вищого і першого ґатунків.
  • Група В: виготовлені з пшеничного хлібопекарського борошна вищого і першого ґатунків.

В деяких країнах (наприклад, в Італії) макаронні вироби дозволяється виготовляти тільки з твердих сортів пшениці (аналогічно групі А).

al dente

В Італії різні типи макаронних виробів мають назви, що відповідають їхнім формам та розмірам.

  • Oni — великі
  • Ette або etti — маленькі
  • Ini — дрібні.

Довгі макаронні вироби[ред. • ред. код]

  • Баветте (італ. Bavette) — схожі на сплюснуті спагетті — родом з Лігурії.
  • Капелліні (італ. Capellini; від італ. capello — волосся) — назва родом з півночі Центральної Італії, перекладається з італійської як «волоссячко», «тонке волосся» (1,2 мм — 1,4 мм). Також її інколи називають: «Волосся ангела» (Capelli d'angelo) або «Волосся венери» (Capelvenere).
  • Вермішель (італ. 'Vermicelli; від італ. verme — черв'як) — довгі, округлі і досить тонкі (1,4 мм — 1,8 мм).
  • Спагеті (італ. Spaghetti; від італ. spaghe — рядок) — довгі, округлі і досить тонкі (1,8 мм — 2,0 мм). Спочатку їх довжина становила 50 см. Зараз для зручності її скоротили до приблизно 25 см, але можна знайти і довгі спагеті (Виробники зазвичай поміщають їх в розділ «Спецформат»).
  • Спагеттіні (італ. Spaghettini) — більш тонкі, ніж спагеті.
  • Спагеттоні (італ. Spaghettoni) — товстіші за спагеті.
  • Маккерончіні (італ. Maccheroncini) — знаходяться десь між спагеті і баветте.
  • Букатіні (італ. Bucatini).
  • Тальятелле (італ. Tagliatelle) — тонкі та плоскі смужки яєчного тіста шириною близько 5 мм. Відрізняються від феттуччіне, в основному, тільки меншою шириною (різниця становить мінімум 2 мм).
  • Феттуччіне (італ. Fettuccine) — тонкі плоскі смужки тіста шириною близько 7 мм.
  • Мафальдіне (італ. Mafaldine) — довга стрічка з хвилястими краями. Мафальдіне були вигадані в Неаполі і колись називалися «Багаті феттуччелле». Неаполетанці винайшли їх спеціально для принцеси Мафальди Савойської і охрестили їх згодом «Реджінетте» (Reginette — королівна, в буквальному перекладі) або «Мафальдіне» в її честь.
  • Лінгуїне (італ. Linguine) — довгі, тонкі смуги локшини.
  • Паппарделле (італ. Pappardelle) — плоскі стрічки локшини шириною 13 мм, родом з Тоскани.

Короткі макаронні вироби[ред. • ред. код]

  • Фузілі — (італ. Fusilli) — родом з північної Італії. Назва походить від слова «fuso», з італійського «веретено», за допомогою якого пряли вовну. За формою Фузілі нагадують три скріплені разом і закручені по спіралі лопаті.
  • Джірандоле — (італ. Girandole) — вважаються молодшими сестрами фузіллі. Свою назву джірандоле отримали за схожість з дитячою іграшкою — різнобарвною вертушкою. Вони мають укорочену форму і вимагають менше часу для приготування.
  • Пенне — (італ. Penne) — Rigate (ребристі), Lisce (гладкі), Piccole (малі) — всі пенне мають характерну динамічну форму порожнистої трубочки з косими зрізами, на манер заструганого старовинного пера, в порівнянні зі звичними прямими класичними макаронами.
  • Піпе рігате — (італ. Pipe rigate). Деякі вважають, що цей формат пасти відноситься до римської гастрономічної культури, інші ж припускають, що вона з'явилася вперше на півночі Центральної Італії. В народі їх називають равликами. Нагадують за формою трубочки, скручені півколом таким чином, щоб соус утримувався всередині. Завдяки своїй формі, піпе рігате відмінно поєднуються з самими різноманітними соусами, які чудово утримуються на ребристій поверхні і всередині, щоб безпосередньо при зіткненні з піднебінням розкрити смак всіх інгредієнтів. Саме тому піпе рігате успішно використовуються в поєднанні навіть із самими легкими соусами. Блискучі головні герої практично всіх кулінарних експериментів, піпе рігате прекрасно поєднуються і з простими, але ароматними соусами. Особливо чудовий результат дає поєднання піпе рігате з соусами з овочів або сирів, які, потрапляючи всередину зігнутої форми, дозволять повільно насолодитися їх смаком. Вони також смачні з густими ароматними соусами, наприклад, з соусом з грибів, ковбасок і гострого червоного перцю.
  • Тортільоні — (італ. Tortiglioni) — одна з перших винайдених в Неаполі форм макаронів — короткі трубочки з характерним малюнком, від якого і отримали свою назву — «tortiglione» — висхідні по спіралі борозенки, які залишаються після обробки на токарному верстаті.
  • Макарони — (італ. Maccheroni) — короткі тонкі трубочки, трохи зігнуті.
  • Челлентані — (італ. Cellentani) — спіралеподібні трубочки.

Макарони для запікання[ред. • ред. код]

  • Каннеллоні — (італ. Cannelloni) — трубочки діаметром до 30 мм і довжиною до 100 мм, один з перших видів макаронів, придуманих людьми. З давніх часів їх готували з тіста, замішаного на воді із меленого зерна з сіллю, потім тісто розкочували і нарізали на прямокутники, на які клали начинку, згортали в трубочку і потім варили.
  • Лазанья — (італ. Lasagne) — прямокутні листи для запікання. Листи лазаньї чергуються з начинкою і запікаються в духовці хвилин 20. На відміну від інших видів тіста, її не потрібно попередньо відварювати.

Дрібні макарони для супів[ред. • ред. код]

  • Анеллі — (італ. Anelli) — мініатюрні каблучки для супів.
  • Стелліна — (італ. Stelline) — зірочки.
  • Ореккьете — (італ. Orecchiette) — дрібні вироби у формі вушок.
  • Філіні — (італ. Filini) — тонкі короткі нитки.
  • Букви — (італ. Alfabeto) — у вигляді літер.

Фігурні макарони[ред. • ред. код]

  • Фарфалле (італ. Farfalle) — метелики.
  • Фарфаллетте або Фарфалліні (італ. Farfalline) — дрібніші метелики.
  • Конкілье (італ. Conchiglie) — вироби у вигляді черепашок; придатні для заповнення начинкою. Бувають гладкі (італ. lische) і рифлені (італ. rigate).
  • Конкільетте (італ. Conchigliette) — дрібніші черепашки.
  • Конкільоні (італ. Conchiglioni) — великі черепашки.
  • Джемеллі (італ. Gemelli) — тонкі спіральки або джгути з порожніми кінцями.
  • Казеречче (італ. Casarecce) — ріжки.
  • Кампанелла (італ. Campanelle) — дзвіночки з хвилястим краєм.
  • Ньоккі або кавателлі (італ. Gnocchi, італ. Cavatelli) — гофровані мушлі.

Тісто з начинкою[ред. • ред. код]

  • Равіолі (італ. Farfalle) — аналог російських пельменів, українських вареників тощо.
  • Аньолотті (італ. Agnolotti) — прямокутні і у формі півмісяця конвертики з традиційною м'ясною начинкою.
  • Капелетті (італ. Cappelletti) — дрібні фаршировані вироби у формі капелюшка.
  • Тортелліні (італ. Tortellini) — аналог пельменів, тільки зі своєрідною начинкою, наприклад, з сиром, з шинкою і сиром, навіть з рікоттою і шпинатом.

Загальні правила варіння макаронних виробів[ред. • ред. код]

Макаронні вироби варять двома способами

  • І спосіб (зливний). Макаронні вироби кладуть у киплячу підсолену воду (на 1 кг макаронних виробів 5–6 л води і 50 г солі), варять, періодично помішуючи, до готовності. Чим більшим є співвідношення води і макаронних виробів, тим швидше закипає вода після засипання макаронів, тим вищою буде якість готового виробу. Відварені макаронні вироби відкидають на сито або на друшляк і промивають гарячою водою, перекладають у посуд, заправляють розтопленим жиром.

Під час варіння макаронні вироби збільшуються в об'ємі в 2–З рази внаслідок поглинання води. Таке збільшення називається приварком і становить 150%. Відвари з макаронних виробів використовують для приготування перших страв і соусів.

  • II спосіб (незливний). У киплячу підсолену воду (на 1 кг – 2,2–3 л води і З0 г солі) засипають макаронні вироби і варять до загусання, помішуючи. Наприкінці варіння додають жир, закривають кришкою, доварюють на слабкому вогні так само, як каші. Приварок становить 200–300%. Таким способом варять макаронні вироби, які потім використовують для приготування запечених страв.

Макарони відварені подають як самостійну страву з жиром, овочами, кисло-молочним сиром, квасолею і підсмаженою з томатним пюре цибулею, грибами. Їх використовують як гарнір до страв із м'яса та риби.

Харчова та енергетична цінність[ред. • ред. код]

В Італії в тарілці макаронних виробів (85 г — це порція на людину) має бути приблизно:

В тарілці макаронів Денна норма
Калорії 297 2000
Білки 10,2г 75г
Жири 1,3г 67г
Насичені жири 0,3г 22г
Вуглеводи 61,4г 275г
Цукор 0,9г 30г
Дієтична клітковина 2,5г 30г
Натрій 2мг <2,4мг

Це цікаво[ред. • ред. код]

  1. Від макаронів не товстіють, оскільки вони містять складні вуглеводи. Однак це стосується насамперед до макаронів, що складаються тільки з борошна твердих сортів пшениці і води. Якщо макарони яєчні, то їх калорійність набагато вище.
  2. Як визначити якість макаронів при варінні?
  3. При варінні вода залишається прозорою (не виділяється крохмаль).
  4. Макарони не злипаються, не розламуються, не розварюються.
  5. Ідеальні пропорції для варіння макаронів: на 100г потрібен 1 літр води і 7-10г солі.
  6. Чим тонші макарони, тим швидше вони варяться. Якщо вони гарної якості і від надійного виробника, то їх не потрібно буде пробувати на готовність, а лише відварити стільки хвилин, скільки вказано на упаковці.
  7. Макарони з твердих сортів пшениці після варіння промивати не потрібно.
  8. Як правильно вибрати соус?
  9. Приготування італійських макаронів починається з вибору соусу. В залежності від того, що ви вирішите приготувати, песто або болоньєзе, ви будете вибирати вид макаронів. Але ніяк не навпаки.
  10. Є головне правило: чим коротші і товстіші макарони, тим густіший соус, чим тонші і довші — тим, відповідно, він ніжніший.
  11. Довгі тонкі макарони краще всього поєднуються з рідкими і легкими соусами і морепродуктами.
  12. Широкі довгі макарони прекрасно «несуть» вершкові і сирні соуси. Плоскі короткі макарони (локшина) ідеально підходять до густих овочевих і м'ясних.
  13. Круглі короткі макарони краще всього поєднуються з сирними і м'ясними соусами і підходять для запікання в духовці.

Примітки[ред. • ред. код]

Джерела[ред. • ред. код]

  • Домарецький В. А., Остапчук М. Б., Українець А. І. Технологія харчових продуктів: Підручник/За ред. д-ра техн. наук проф. А. І. Українця.-К.:НУХТ,2003 .-572 с.-МО і науки України. Націон. ун-т харчових технологій. ISBN 966-612-027-5.
  • Плахотін В. Я., Тюрікова І. С., Хомич Г. П. Теоретичні основи технологій харчових виробництв: Навчальний посібник.-К.:ЦУЛ,2006.-640 с.-МО і науки України. Полтавський ун-т споживчої кооперації України. ISBN 966-364-175-4.
  • Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах: Підручник/Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, Є. І. Орлова.-К.:ЦУЛ,2011 .-832 с.-МО і науки України. Національний технічний університет «Харківський політехнічний інститут». ISBN 966-364-093-6
  • Итальянская кухня / Главный редактор А. Барагамян. — М. : Директ-Медиа, 2010. — Т. 2. — 68 с. — (Кухни народов мира). — ISBN 978-5-7475-0085-3.

Source: https://uk.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D1%96_%D0%B2%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B1%D0%B8



extramoda.com.ua